Sureau
Sambucus nigra

Les fouilles de l'Age de pierre ont mis au jour des restes de baies de sureau cuites. Tout au long des siècles, le sureau a été, avec la camomille, le remède populaire par excellence. En tant que sortilège contre les esprits malins, il a joué un rôle important dans la croyance populaire. Ainsi, on avait soin de ne pas abattre un buisson de sureau ou de brûler son bois afin de ne pas libérer les forces contrariantes qu'il était censé bannir. En tant que sudorifique, le sureau agit contre les maladies fiévreuses.

Habitat:
Le sureau pousse dans toute l'Europe, en plaine et jusqu'à 1500m d'altitude, en expositions humides et ombragées.

Substances actives:
La fleur de sureau contient des huiles essentielles, des mucilages et des glucosides flavonoïdes.